Da Star Office auf Open Office basiert, schätze ich mal, das man auch dort die Dokumente als .doc oder .rtf speichern kann. Aufpassen muss man allerdings manchmal mit der Formatierung, was aber immer Dokumneten abhängig ist.
Ansich sollte es bei einfachen Textdocumenten nicht das Problem sein, sie als Word .doc Dokument zu speichern oder im guten alten alseits kompatiblen .rtf.
Ich weiß nicht genau auf welcher Version von OpenOffice StarOffice basiert, wenn es Probleme geben sollte, dann kann es vielleicht helfen eine aktuelle Version von OpenOffice zu verwenden, da die Kompatibilität und der erhalt der formatierung immer besser geworden ist.
Wenn es dabei jetzt um eine Masse von Vorlagen geht, dann tut es mir leid, denn einen schnelleren Weg bzw. ein reines Konvertierungsprogramm kenne ich auch nicht. Vielleicht lässt sich der Vorgang aber wenigstens mit hilfe eines Skript automatisieren.